ทำดัลโกนา ( Dalgona ) ด้วย น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Coconut Syrup )

เพื่อน ๆ รู้จัก ดัลโกนา ( Dalgona ) ขนมน้ำตาลเกาหลี ที่ฮิตมาก ๆ จาก ซีรีย์เรื่อง Squid Game กันไหมคะ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำ ดัลโกนา ( Dalgona ) ด้วย น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) กันค่ะ

ดัลโกนา ( Dalgona ) คืออะไร

ดัลโกนา ( Dalgona ) หรือ ทอฟฟี่รังผึ้ง ( Honeycomb Toffee ) เป็นขนมพื้นบ้าน ที่มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว ของประเทศเกาหลีใต้ ขายอยู่ตาม ท้องถนนทั่วไป มีชื่อเรียกต่าง ๆ มากมาย ซึ่งแตกต่างกันไป ในแต่ละประเทศ เช่น Sponge Candy / Cinder Toffee / Angel Food Candy / Sea Foam / Honeycomb Toffee และ Ppopgi ( 뽑기 ) รสชาติของ ดัลโกนา ( Dalgona ) จะหวานมาก เพราะทำมาจากน้ำตาลล้วน ๆ เมื่อกัดจะได้สัมผัส กรุบกรอบ และ กลิ่นน้ำตาลไหม้ ที่หอมหวล ชวนให้หิว เป็นขนมที่มักจะขายกัน ตามหน้าโรงเรียน หรือ สถานที่ ที่มีเด็กเล็ก ๆ มาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสม ดัลโกนา ( Dalgona )

- น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) 1 ช้อนโต๊ะ

- เบคกิ้งโซดา ( Baking Soda ) 1 หยิบมือ

อุปกรณ์ในการทำ ดัลโกนา ( Dalgona )

- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

- ทัพพี ช้อนใหญ่ ๆ หรือ กระบวยสเตนเลส

- ตะเกียบโลหะ หรือ แท่งสำหรับคน

- ถาดโลหะ หรือ จานแบน

- ที่กด หรือ วัตถุเรียบแบน ที่มีน้ำหนัก สำหรับกดให้ ดัลโกนา ( Dalgona ) กระจายตัว

- พิมพ์คุกกี้ ลายต่าง ๆ

ขั้นตอนในการทำ ดัลโกนา ( Dalgona )

- ทาน้ำมันพืช เคลือบพื้นผิว ของจาน หรือ ถาด รวมถึงที่กดเล็กน้อย

- น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) 1 ช้อนโต๊ะ ในทัพพี ช้อนใหญ่ ๆ หรือ กระบวยสเตนเลส

- ถือทัพพี หรือ กระบวย ไว้บนเตาไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนต่ำ เพื่ออุ่น น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) ประมาณ 3-4 นาที จนพอเหลว หมั่นคนตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) ไหม้ ถ้าไฟแรงเกินไป ควรนำทัพพี หรือ กระบวย ออกห่างจากเตาไฟ

- เมื่อ น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) เหลวได้ที่ ก็นำออกจากเตา เติม เบคกิ้งโซดา ( Baking Soda ) ลงไป ผสมกับ น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) คนให้เข้ากัน

- ยกกลับขึ้นเตาอีกครั้ง แล้วอุ่นประมาณ 4-5 วินาที จนกว่าส่วนผสมของ น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) จะเริ่มพองตัว และ กลายเป็น สีน้ำตาลเหลือง นวล ๆ สวย ๆ

- เทส่วนผสมที่ได้ ลงบนถาด หรือ จาน ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว จากนั้นใช้ที่กด หรือ วัตถุเรียบแบน ที่มีน้ำหนัก กดส่วนผสม แผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ ค้างไว้ประมาณ 3 วินาที ก่อนที่จะแข็งตัวเต็มที่ แล้วนำ พิมพ์คุกกี้ มากดเบา ๆ เพื่อทำเป็นรูปต่าง ๆ ได้

- ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็ใช้เข็ม หรือ ไม้ปลายแหลม แซะขอบ ตามรูป พิมพ์คุกกี้ ที่ใช้กันได้เลยค่ะ

อ่านบทความเพิ่มเติม

5 เหตุผลที่ต้องใช้ น้ำตาลดอกมะพร้าว แทนความหวาน

เปิดประวัติการทำ น้ำตาลดอกมะพร้าว