บทความ น้ำหวานดอกมะพร้าวออร์แกนิค - น้ำตาล ที่หวานมากทดแทนได้ด้วย น้ำหวานดอกมะพร้าว

น้ำตาล ที่หวานมากทดแทนได้ด้วย น้ำหวานดอกมะพร้าว

Share : facebook share line share.png twitter share messenger share

น้ำตาล ที่หวานมากทดแทนได้ด้วย น้ำหวานดอกมะพร้าว



     น้ำตาล หรือส่วนผสมในอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากที่สุดตอนนี้ ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน ก็เกิดจากน้ำตาลที่อยู่ในอาหารและเครื่องดื่มทั้งนั้น แต่น้ำหวานที่ทดแทนได้ ก็คือ น้ำหวานดอกมะพร้าว นั่นเอง

 

น้ำตาล ทำไมถึงทำให้สุขภาพพังได้ขนาดนั้น?

     หลายอย่างมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แต่สำหรับน้ำตาล มันไม่มีข้อดีเลย เพราะน้ำตาลมีแคลอรี่สูง แต่ไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น โปรตีน ไขมัน (ดี) วิตามิน และแร่ธาตุ

 

     น้ำตาลพอกินเข้าไปปุ๊บ มันจะเข้าไปทำให้ระดับฮอร์โมนที่ควบคุมความหิวและความอยากอาหารผิดปกติ ทำให้เกิดโรค เช่น โรคอ้วน และโรคมะเร็ง ตามมาได้

 

    ในเมื่อน้ำตาลมันเลวร้าย และเราก็เลิกกินหวานไม่ได้ด้วย (จะเอาไงดี?) เราจึงต้องหาสิ่งที่ให้ความหวานที่มีรสชาติใกล้เคียงและปลอดภัยมาแทนที่

 

สตีเวีย (Stevia)

สตีเวีย หรือหญ้าหวาน สารให้ความแทนน้ำตาลที่ได้จากพืชที่มีชื่อว่า Stevia Rebaudiana

 

    ข้อดีของสตีเวียคือ มีรสหวานที่เป็นธรรมชาติ 100% แต่ไม่มีพลังงานแคลอรี่เลย (0% แคลอรี่) งานวิจัยส่วนใหญ่พบว่า ผู้ป่วยเบาหวานที่เปลี่ยนจากน้ำตาลมาเป็นสตีเวีย สามารถลดน้ำหนักได้ดี ไม่มีผลข้างเคียงต่อสุขภาพ และสตีเวียยังไม่ออกฤทธิ์กระตุ้นให้สมองอยากกินอาหารหวานๆเหมือน สารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดอื่นด้วย

น้ำตาลธรรมชาติ

    ถึงแม้ว่าจะมีสารอาหารที่มีประโยชน์เ แต่เราก็ต้องระวังเรื่องปริมาณแคลอรี่ด้วย เพราะถึงแม้ว่าจะมาจากธรรมชาติ 100% แต่พลังงานแคลอรี่ที่มีอยู่ก็ยังสูงเหมือนน้ำตาลปกติ

 

น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Coconut Syrup )

    ชาวสวนมะพร้าวเรียกว่า “จั่น” ส่วนใหญ่คนขายเขาจะเอามาเคี่ยวจนเกาะตัวแน่น เพื่อเพิ่มความสะดวกให้กับผู้บริโภค

 

    น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Coconut Syrup ) ต่างจากน้ำตาลทั่วไปตรงที่ มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นมา เช่น สังกะสี แคลเซียม โปแทสเซียม และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆด้วย

 

    น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Coconut Syrup ) มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ที่ต่ำ เพราะมีเส้นใยอาหารที่มีชื่อว่า อินนูลิน (Inulin) ซึ่งมีส่วนช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลกลูโคส (Glucose) ได้ช้าลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนกับน้ำตาลทั่วไปนั่นเอง

 

กากน้ำตาล (Molasses)

    กากน้ำตาล ได้มาจากการต้มอ้อยและหัวบีทจนเหลือแต่กากน้ำตาล มีลักษณะเหนียว และสีจะออกน้ำตาลเข้มกากน้ำตาลนี่แหละที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (เหมือนรำข้าวที่มีแต่สารอาหารที่มีประโยชน์) ซึ่งมากกว่าน้ำผึ้งและเมเปิ้ลไซรัปด้วย กากน้ำตาลยังมีแร่ธาตุอื่นๆอีกด้วย เช่น แคลเซียม และโปแทสเซียม ซึ่งมีส่วนข่วยให้สุขภาพกระดูกและหัวใจแข็งแรงนั่นเอง

 

ด้วยความปรารถนาดีจาก น้ำหวานดอกมะพร้าวออร์แกนิค ตราแมนเนเจอร์ ( Organic Coconut Syrup By ManNature )

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก fitterminal

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

- อาการอยาก ของหวาน เพราะร่างกายขาดหวานไม่ได้

- อันตรายที่ตามมา หากเรากินหวานมากเกินไป

- ความหวาน ที่คุณคู่ควร

Created : 24-03-2020


บทความที่น่าสนใจ

น้ำตาลดอกมะพร้าว น้ำตาลที่ช่วยลดน้ำหนัก
จริงหรือไม่ น้ำตาลเป็นสาเหตุทำให้มะเร็งโต